日々、積笑

笑って過ごせる毎日

ぱん教室

Posted by yokka on   0  0

何度か登場しているぱん教室にまた今月も行ってきた。

『愉』屋ぱん教室 http://yu-ya.cocotte.jp/

初挑戦のロールパン。
一度やってみたかった。
今回のロールパンは柔らかくてふわふわなので、
あまり焼きを強くせず白っぽく焼く。

成型が難しく、先生のようにはなかなかできない。



上の先生が焼いたのはロールがくっきり。
下の私のは巻きがぼんやり。
今回は先生のは3つで焼いたので焼き色が付いたが、
少し温度を下げて白く焼く焼き方も初めてで勉強。
巻きと同様に焼きも難しいロールパンだったが、
食べたらどちらもふわっふわで美味しかった。

もう一つはたまごパン。
チーズとハムを生地の中に折りたたんで、
上に卵サラダを乗せて焼く。



両方焼きあがったら自分の焼いた分はお持ち帰りに冷ましておき、
先生の焼いた分をお昼ご飯に試食する。





当たり前だけど、先生が焼いたパンはめっちゃ綺麗。
いつもサラダや、スープやちょっとしたデザートなどを
先生が準備しておいてくださるので、
パンと一緒に頂く。お料理の勉強にもなる。

色んなお話をして時間はあっという間に過ぎる。
家で焼く用に粉の販売もしてくれる。
今回は前回習ったパンの復習も兼ねて2種類の強力粉を購入した。

今月は自宅でも作ってみなくちゃと思っているところ。

お持ち帰りのパンは翌日の朝食に。
旦那さんが毎回とても楽しみにしている。


自分でパンを焼くって愉しい。




◇『愉』屋ぱん教室 http://yu-ya.cocotte.jp/








月に1度のパン教室

Posted by yokka on   0  0

パン作りは10数年前にパン教室に通ったのが始まり。
初めは手ごねでせっせと作り、
そのうちHBを購入し、食パンを自動焼き上げ。
最近ではHBも棚に入れっぱなし。


そうはいってもパン好きなので、買うのはしょっちゅう。
そんなある時、とても美味しいパンに出逢った。
お店がある訳ではなく、不定期のパン販売。
普段はパン教室をされていると言う。


『愉』屋ぱん教室 http://yu-ya.cocotte.jp/


気になって気になって。
ようやく先月初めての申し込みをし、
ちょっと緊張しながらパン教室に行った。
先生は朗らかでついおしゃべりしてしまう楽しい女性。
なので、生徒も女性専用。

毎月変わるパンの種類。2種類あるので、1種類か2種類かを選び、
イーストか天然酵母かを選ぶ。

初めて行った3月は、1種類にしてゴマとクルミのミニカンパーニュを選んだ。
イーストで。ちなみに3月も4月も生徒は私一人の日だったので、マンツーマン。

教室では、先生がお手本を見せてくれながら作るのに合わせて
私は自分の分量分を同じように作っていく。

焼きあがったら先生の分はその場ですぐに私と先生のランチに。
先生が用意して下さったスープなどと一緒に焼きたてを味わえる。

自分が作った分は全てお持ち帰り。
翌日の朝食やランチ用に。

3月の初回は久しぶりの手ごねで初教室で緊張していたのもあって、
生地が先生が焼いたのよりも自分が焼いた方が少し固く感じたけれど、
大好きなゴマとクルミ入りだったので、美味しくモリモリ食べた。
コレ↓




4月は勝手がわかって余裕もできたので2種類共申し込み。
イーストで。焼いたのは、抹茶のベーグルとソーセージのエピ。










勝手がわかって途中経過も写真を撮る余裕がある。
ベーグルは仕上げにホワイトチョコがけに。
エピは工程が忙しくて出来上がりのみ。




先生の分が先に焼きあがったら、ランチタイム。



ベーグルもエピも焼いたことがなく、一人では自信がなかったので
教室に行って流れが把握できて良かった。

教室が終わってもおしゃべりタイムは長引くほど、本当に楽しい先生。
パン作りに行ってるのか、しゃべりに行ってるのかわからないほど。

場所は東札幌。


優しく楽しい先生が美味しいパンを教えてくれますよ。
ちなみに、先生は『ぱん』とひらがなにこだわっています。
詳しい内容や気になる方は↓こちらをどうぞ。


『愉』屋ぱん教室 http://yu-ya.cocotte.jp/


自分でもベーグルやエピを焼いて復習してみよ。
久しぶりのパン作り。刺激を受けてちょっと再燃中。



初めての味噌作り

Posted by yokka on   0  0

やっと注文していた保存容器が届いた。
ちょうど旦那もいたので、早速味噌作り開始。
味噌が出来上がりが5キロなので、
野田琺瑯のラウンドストッカー21cm、7Lタイプにした。
5キロの米がちょうど入ると書いてあったので、
万が一味噌作りが今回だけだったとしても、
米の保存につかえるかと思って。



一緒に買ったのは、仕込んだ味噌が食べれるようになって
冷蔵庫に保存しとく用のケース。
と言っても、3ヶ月以上先の話なんだが気が早く、
ついでに一緒に注文。

さぁ、材料を全て準備して作業開始。
ちなみに説明書通りにやってみたが、
なにぶん初めてのことで、味噌作りを慣れてる方のようには
参考にならないのでご注意くださいませ。



味噌の材料は以前にも書いたカネダイのおみその学校。
(>>>おみその学校 http://www.k-miso.co.jp

保存容器は蓋から全て洗って乾かし、
25度のいも焼酎で拭いて殺菌済み。
いよいよ材料の麹とすり潰された大豆と分量のお白湯を混ぜる。
念のため、ビニール手袋をして作業開始。

ところが。
入れようと思ったうちで一番大きな鍋には材料が全て入りきらなかった。
仕方なく、半分をまずざっくり混ぜて、
パン用の人工大理石のペストリーボードの上にざっと混ぜたものを
ひっくり返して、台の上で旦那が混ぜる。

こういうやつ↓



旦那が台の上で材料を混ぜている間に、私はもう半分を鍋の中で
ざっくりと混ぜて、再び旦那が混ぜてるところに投入。
混ぜている間は、2人とも必死で写真を撮る暇もない。
台所は麹や大豆が飛び散りまくりでちょっとした惨事。

これはとてつもなく大きなボウルか鍋があれば
なんてことなかったが、2回に分けたことであたふた。
せめてペストリーボードがあって助かった。

そして材料が混ざったら、保存容器に入れるが、
旦那がおにぎりサイズの玉を作って容器に叩き入れ、
私はそのいれた材料を上から慣らして、
分量が偏らないように、旦那が投げ付けるスペースを
旦那に向けるため容器の向きをこまめに変える。
投げて、慣らして、容器を回す。
投げて、慣らして、容器を回す。リピート。リピート…

餅つきのように息が合ってきたところで全て収まり終了。



容器の6分目ぐらいだろうか。思ったより余裕がある。
さぁ、これが徐々にどんな風に熟成されていくのかお楽しみ。
上に再び焼酎を降りかけて、ラップをぴっちり敷く。



そして、付属のガーゼに焼酎を染み込ませて軽く絞って敷く。
ガーゼの上に塩を振る。



内蓋をしてさらに琺瑯の蓋をして、
仕込みの日にちを書いたシールを貼り付けたら終了。
後片付けに追われて完成写真撮るの忘れた。

作り方はあくまでも説明書通りやっただけなので、
他にどうゆうやり方があるのか知らないので参考までにどうぞ。

普通は味噌を仕込んだら数ヶ月後に天地返しで
材料を混ぜるらしいんだが、こちらの味噌キットは麹の量が多いため、
天地返しはしなくてもいいらしい。
実際に何度もこの味噌キットで作った人は混ぜたことないって。

カビが生えてないかどうかは一応確認するみたいだが、基本放置。
素晴らしい。

このキットは大豆がすり潰されて入ってて、
それでも混ぜるのに四苦八苦したのに、
大豆をあれだけの分量を茹でてすり潰すとなると、
どれだけ大変だったか。
超初心者の味噌作りには便利なキットだこと。

殺菌用のいも焼酎が思ったよりめちゃくちゃ余ったから、
夜勤で旦那が出かけた後に、
一人お湯割でちびちび。
いも焼酎はやっぱりお湯割だ。うまっ。

味噌が美味しく出来たらいいな、楽しみだ。







アーガイルのベスト

Posted by yokka on   4  0

昨日午後から急に重たい雪があれよあれよと降って、
少しの間、外の駐車場に止めていた車に雪の層が。
重たい雪は雪下ろしも面倒。

昨日の風景。
サイクリングロードもすっかり道幅が狭くなってる。



今日はお天気だったから少し溶けたかもね。

さて。
今編んでいるのは課題用のアーガイルベスト。
横糸渡しの編み込みは何度か編んだけど、
縦糸渡しの編み込みは編んでなかったから今回初。

ちなみにこれは左前身ごろの途中。




裏側ね。縦に糸が渡るから裏も綺麗だねー。

後ろ身ごろはすでにできているから、
左右の前身ごろを編んで前後を綴じて、
襟と前立てと袖ぐりのゴム編みを編んだら完成。
課題にはないけどアーガイルの柄にメリヤス刺繍を入れようかと。
メリヤス刺繍もやったことないからね。
順調に行けばあと10日あれば終わるかな。

糸は何度も使って気に入ってるモヘア。

▶︎【中細】ダイヤ モヘヤドゥアルパカ 【モヘア】【アルパカ】【毛糸】◀︎

モヘアの割に絡みにくいからほどくのが楽だし、
軽くてふんわりして色もいいからモヘアはこれが多い。
次に編む予定のモヘアはハマナカを買ってるから、
糸の違いはどうか、楽しみ。

着たことないし課題でなければ多分編まなかったアーガイル。
せめてモノトーンなら着るかも…と黒白にしたけど、
課題作品はほとんど母へのプレゼントになるだろうな。
出来上がりの物は全て綺麗にしまってある。
まとめて送ろう。

図書館から本が届いたので、編み物の合間に目を通す。




タティングレースのことを調べていたら、
この本が初心者には一番わかりやすいとの声があったので、
早速借りてきた。


1度目は何がなんだかサッパリわかんなかったけど、
何度かじっくり読んでたらおおざっぱな雰囲気はわかってきたかも。
ただし、これを実際にやってできるようになるのは別の話。


いくつか基本の道具を揃えて、本を参考にやってみて、
それから編み物教室で先生に聞いてみようかと。
こりゃある程度予習しとかなきゃ、
1回2時間の教室で何もわからなかったってことになりそうだ。


すぐに習得すると言うよりは、
少しずつ楽しんでじっくり覚えていきたいものだなー、
と言うのが本を読んだ感想。
レース編みって時間をかけて手間を楽しむものだもんね。


棒針だってかぎ針だって最初は
何も知らないとこから始めたわけだし、
がま口ではまったビーズ編みや昨年末に編んだアフガン編みも
全くの0から教えてもらったし。
このタティングレースは難易度高そうだけど、
その分編めるようになったらすごく面白そう。


空港や移動時間の楽しみがまた一つ増えそう。
もっと色々本読んで勉強しよう。


新しいことや知らないことを覚える時って、
脳みそ使ってんなーって感じする。
放置してたあちこちのブログも最近手を入れたりして
久しぶりにブログのいじり方を思い出して
英数字の羅列を見てると頭の中で脳みそがカチカチ音だしてる気がする。


脳みそがフル回転。
でも、アイデアを思いついて、やり方を調べて、
やってみたらまたアイデアが湧いて…
一つが前に進むと色んなことが同時に進んでいく。
私の場合よくあること。


私だけの些細なことだけど、きっと何かと動く年になるのかな。
楽しんで脳トレで一石二鳥だ。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


連休の旅行は決まりましたか? 【るるぶトラベル】で宿・ホテル検索

編みたいもの

Posted by yokka on   2  0

3月になりました。
早速ファイターズは札幌ドームでの今季初オープン戦。
3月は残念なことに旦那の休みと全く合わず、
ドームに行けないのでテレビやラジオ観戦になりそう。

結果はファイターズのボロ負けだったが、
私の人生初のプロ野球選手との握手となった
増井投手が出てくるのが待ち遠しく、
テレビ放送が終わっても、ラジオで3アウト取るまで必死に応援。
旦那から「突然の増井びいきー笑」と笑われようと、
ふふんと鼻であしらい、3アウト取ったらお疲れさまーと
労をねぎらう。

不思議なもんで、打たれようが何しようが、
とにかく応援したくなる。恐るべし握手効果。
基本的に増井投手が負け試合で登板することはないが、
9回がめちゃくちゃ楽しみになった。

後、試合で声をかけた石川慎吾選手も調子がよく、
まだレギュラーじゃないので、
今季はレギュラーになれるように応援しよう。
こうやって人ってファンになっていくのね…の典型のような私である。

さて。
久しぶりに編み物のこと。
ブログの読者さんから編み方の質見を受けて、
私ではまだまだ中途半端であまり役に立たないけど、
私がわかることを少しずつブログにupしていこうかと
考えているが、どうやったらわかりやすく伝えられるか、
ブログの書き方とか見せ方とかを考察中。

どう言う内容でどんな展開にするか、
じっくり考えないと実行できないのは友人達も知るところ。
呆れられるくらい実行に移すのに時間かかるのだ。
でも、日々あれこれ考えてはいるのでできそうなことから
始めるてみようとは思っている。
何事も最初から上手くいくもんでないし、
失敗と反省の繰り返しだもんな。
考えがまとまったら行動しよう。

それで、最近買った編み物関係のもの。




編みたい編みたいと言っているくつ下用に買った糸。






どっちも色が好みで当たりだった。
カメレオン カメラ サマーはコットンが入っている分
冬用のカメレオンよりさらっとしててマルチカラーも発色が良かった。
買った色は、5番のジャングル。

フレンズはウールとアクリルだけど思ったよりアクリル感があるので、
夏用にも使えそう。この色も好きな色で、4番のターコイズグリーン。
どちらも画面によって色の見え方は実際とは違って見えるので、
ショップのHPを参考にして下さいな。

両方とも毛糸ピエロさんだけど、しょっちゅうセールしたり、
送料無料とかポイントupとかのイベントがあるので、
気になるのはお気に入りに入れといて安くなって買っている。
ちなみに今日も21:00~23:59まで30%引きのクーポン出てたよ。
時間ないけど、一応upしとこう。







毛糸ピエロさんは無料の編み図も豊富。
編みたくてチェックしてたけど編めなかった…。
いつか編もうととりあえずお気に入り登録。
ちなみに編み図は携帯では見れないのでご注意を。

せっかくなのでチェックした作品をいくつか言うと、



作品♪214SS-27編み込みの靴下

作品♪214SS-27編み込みの靴下
価格:円(税込、送料別)










どっちもかわいいくつ下。編めなかった…。
さらにモヘア好きとしては編みたかったのがこちら。




作品♪212-651snシルクローザのスヌード

作品♪212-651snシルクローザのスヌード
価格:円(税込、送料別)





作品♪215w-03ワッフルドルマンプル

作品♪215w-03ワッフルドルマンプル
価格:円(税込、送料別)






このマフラーもモヘアで編んでもかわいいかなとチェック。






最後は姪っ子に編んであげたい…かわいいパンツ。






どれも眺めてるばかりで編めなかった作品達。
さらにmichiyoさんの本まで買ってしまって…。







お店はテライさんでポイント20倍、送料無料だからお得だった。
確か楽天マラソンの時に買ったからさらに8倍ぐらいついたはず。
michiyoさんのじっくり編んで~、の用に
欲しいものはじっくり待って買うタイプ。
この本からも編みたいものいっぱいあるけど、
michiyoさんの本は眺めてるだけでも楽しくなるので、
そのうち編むとしよう。

想像しただけで楽しくなる。
その私もさすがに札幌ドームで観戦しながらは編まないけどね。
応援の時は集中してる。

あ…家ではテレビやラジオだったら編んでるか…。
まあ、大好きなこと、二刀流ってことで。
明日は頑張れ、ファイターズ!









収納用品のアイリスプラザ
【Cocoonist/コクーニスト公式通販】おしゃれでかわいいアイテム♪
年会費永年無料の楽天カード


このカテゴリーに該当する記事はありません。